Kesäkakku

Tämän hetken suosikkikakkuresepti:

Sokerikakkupohja (gluteeniton):

4 munaa 

1 1/2 dl sokeria

2dl gluteenittomia jauhoja

1tl leivinjauhoja

Laita uuni 175 asteeseen. 

Vatkaa sokeri ja huoneenlämpöiset munat paksuhkoksi vaahdoksi.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne muna-sokerivaahtoon. 

Paista n. 30 min (itsellä oli n. 22cm vuoka halkaisijaltaan).

Oma rohkeus ei riittänyt yrittämään kakun halkaisua kolmeen osaan, vaikka se olisi saattanut hyvin onnistuakin, tässä kakussa oli kaksi kerrosta. 

Vadelmatäyte:

3 liiivatelehteä

1,5dl vadelmia

2dl kuohukermaa

n. 3 rkl sokeria

175g maustamatonta tuorejuustoa

Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään. Kuumenna vadelmat ja sokeri kattilassa. Anna kiehua hetki. Puristele liivatelehdistä liika vesi pois ja sulata ne vadelmien sekaan. Vatkaa kermavaahto. Vatkaa tuorejuusto kermavaahdon sekaan. Lisää jäähtynyt vadelmaseos kerma-tuorejuustoseokseen. 

Kokoa kakku kelmutettuun kakkuvuokaan, saadaksesi tasaiset reunat. 

Kostuta pohjat maidolla. 

Vadelmatäyte riittäisi varmasti hyvin kolmeenkin kerrokseen, mutta kahdella kerroksella täytettä saa käyttää reilusti ja silti jää vielä vähän yli. 

Koristelu:

2dl kermavaahtoa

sokeria

vaniljakreemijauhetta

+ kauden kukkasia (tarkista toki, että et käytä mitään myrkyllistä) puhtaista paikoista kerättynä, tässä oli omenapuun kukkasia (eivät ole siis varvinaisesti syötäviä, mutta ei myrkyllisäkään) ja keto-orvokkeja. 

Hyvää Juhannusaattoa!

Pimpernellit seinässä

Pari viikkoa sitten lähdettiin hirveällä tohinalla tapetoimaan huvilan eteisaulaa, mutta huvilalle päästyämme huomasimme, että meillä oli mukana kaikki muu tarpeellinen ja tarpeeton - paitsi ne eteisaulan tapetoitavat tapetit. Onneksi tuolla työleirillä ei tarvinnut peukaloita jäädä pyörittelemään, vaan tekemätöntä hommaa löytyy aina. Viime viikolla sitten viimein saimme ne pimpernellit eteisaulan seinälle, ja voi miten kovasti niistä tykkäänkään!

Unelmoin edelleen vaaleammista lankkulattioista. Eteisaulan lankkulattia on maalattu punaruskealla maalilla, ja vaikka sävystä kyllä pidän, etenkin sen käytännöllisyyden takia (roskat eivät niin helposti vrt. vaaleammassa lankkulattiassa), kaipaisin huvilalle valoa! Tuntuu nimittäin siltä, että tummahko lattia imee huushollin kaiken valon. Toinen maalattava lattia odottaisi keittiössä. Keittiöön on uusittu jossain kohtaa lankkulattia ja se on lankkujen kapeudesta päätellen mökkilaatua. Keittiön lankut on käsitelty jollain petsimaalilla tms. joka ei miellytä omaa silmää lainkaan. Maalaaminen vaan tuntuu hankalalta jo ajatuksenakin, pellavaöljyjen pitkän kuivumisen vuoksi. Kotona suurin osa lattioista on maalattu Uulan lattioihin tarkotetuilla pellavaöljymaalilla, mutta en ole niihin ihan 100%-tyytyväinen. Mökille olen ajatellut Tikkurilan Permoa, vaikka se ei enää samaa tavaraa kuulemma olekaan, mitä silloin joskus muinoin. Kaipaisin lattioihin pientä kiiltoa, jotta ne olisi helposti puhdistettavissa. Jos jollain teistä on suositella kestävää maalia lattioihin, otan suosituksia ja kokemuksia ilolla vastaan.